Dział hotelowy
Młodszy kucharz okrętowy
Dział hotelowy poziom: pomocniczy podstawa: § 26 stan prawny: 06.07.2026 świadectwo bezterminowe (§ 95 ust. 1)
Sposoby uzyskania
Znajdź wiersz pasujący do Twojego wykształcenia. Każda droga ma własną podstawę prawną.
| Wykształcenie / droga | Staż | Egzamin | Podstawa |
|---|---|---|---|
| kurs (ośrodek szkoleniowy) przeszkolenia podstawowe (tzw. Basic Safety Training, STCW VI/1) w uznanym ośrodku szkoleniowym | bez dodatkowego stażu bez wymogu praktyki pływania; § 26 wymaga wyłącznie czterech świadectw przeszkoleń | nie | § 26 |
Nie wiesz, jak liczyć swój staż? Zobacz jak liczyć praktykę pływania: przeliczniki dla załóg wymiennych, statków bez napędu i rybackich, oraz co w ogóle liczy się jako pływanie.
Policz, ile Ci brakuje: kalkulator Następny krok ustawi ten szczebel jako cel i wskaże najbliższą drogę.
Wymagane świadectwa i dokumenty
Nowe świadectwa wymagane na tym szczeblu. Pełny wykaz dla całego stanowiska (z niższymi szczeblami) znajdziesz w zestawieniu jakie przeszkolenia na jakie stanowisko.
- świadectwo przeszkolenia w zakresie indywidualnych technik ratunkowych
- świadectwo przeszkolenia w zakresie ochrony przeciwpożarowej stopnia podstawowego
- świadectwo przeszkolenia w zakresie elementarnych zasad udzielania pierwszej pomocy medycznej
- świadectwo przeszkolenia w zakresie bezpieczeństwa własnego i odpowiedzialności wspólnej
Egzamin
Bez egzaminu kwalifikacyjnego: świadectwo młodszego kucharza okrętowego uzyskuje się na podstawie czterech świadectw przeszkoleń (§ 26).
Terminy sesji, opłaty i zasady zapisów: egzamin CMKE.
Co daje ten dokument
Świadectwo młodszego kucharza okrętowego uprawnia do zajmowania stanowiska młodszego kucharza okrętowego na każdym statku (§ 28 ust. 1). Od tego stanowiska liczy się cała praktyka pływania wymagana do świadectwa kucharza okrętowego, więc bez tego dokumentu drabina kuchenna w ogóle się nie zaczyna.
Na co uważać
- Próg wieku jest niższy niż zwykle. O świadectwo młodszego kucharza okrętowego można się ubiegać już od 16 lat (§ 4 ust. 4); większość pozostałych dokumentów kwalifikacyjnych wymaga 18.
- Ośrodek musi być uznany. Przeszkolenia podstawowe robisz w morskiej jednostce edukacyjnej z certyfikatem uznania administracji morskiej; pełny wykaz uznanych ośrodków masz w rejestrze ośrodków.
- Do pracy potrzebujesz też książeczki żeglarskiej (dokumentuje praktykę, § 93 ust. 1) i świadectwa zdrowia od lekarza uprawnionego (§ 5). Jak je załatwić, opisujemy w pierwszych krokach.
- Kuchnia to nie cały dział hotelowy. Na promach i statkach pasażerskich ten dział obejmuje też recepcję, kabiny i restauracje: wymagania dla tych stanowisk opisujemy na stronie stewarda i obsługi pasażerów.
- Kucharz na statku to wymóg międzynarodowy. Wyszkolony i wykwalifikowany kucharz wynika z Konwencji MLC (Prawidło 3.2 ust. 3), a polska drabina przez młodszego kucharza prowadzi do świadectwa, które ten wymóg realizuje; szczegóły i konwencyjne wyjątki opisujemy na stronie kucharza okrętowego.
Najczęstsze pytania
Ile praktyki potrzeba na świadectwo młodszego kucharza okrętowego?
Żadnej. § 26 nie wymaga praktyki pływania, wystarczy komplet czterech świadectw przeszkoleń podstawowych.
Czy jest egzamin?
Nie. Świadectwo młodszego kucharza okrętowego uzyskuje się na podstawie czterech świadectw przeszkoleń, bez egzaminu kwalifikacyjnego (§ 26).
Jakie świadectwa albo przeszkolenia trzeba mieć?
Cztery świadectwa przeszkoleń podstawowych: indywidualne techniki ratunkowe, ochrona przeciwpożarowa stopnia podstawowego, elementarne zasady udzielania pierwszej pomocy medycznej oraz bezpieczeństwo własne i odpowiedzialność wspólna, wszystkie z uznanego ośrodka szkoleniowego.
Czy świadectwo trzeba odnawiać?
Nie. Świadectwo młodszego kucharza okrętowego jest bezterminowe (§ 95 ust. 1).
Co daje świadectwo młodszego kucharza okrętowego?
Uprawnia do zajmowania stanowiska młodszego kucharza okrętowego na każdym statku (§ 28 ust. 1). Od tego stanowiska liczy się też cała praktyka pływania wymagana do świadectwa kucharza okrętowego, więc otwiera dalszą drogę w kuchni.